斬拌機是食品行業(yè)一種常用的一款機器，斬肉，斬大豆蛋白，速度超快，針對125L斬拌機，到底能不能實現(xiàn)自動上料，自動出料呢？答案是肯定的。
自動提升上料的斬拌機選用不銹鋼作質料，其構造布局大方漂亮、穩(wěn)定性能好，承重力強。在操作方面簡單清潔，達國家儀器衛(wèi)生標準技術領先、符合加工廠的操作，斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口經(jīng)特別技術加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。
其次是斬拌機所帶來的作用效果：
1.破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。
2.乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3.改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
4.使原料和輔料充分混合、結合。
