是否確保在生產(chǎn)飼料、飼料配料、飼料添加劑不使用轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。是否執(zhí)行不以動(dòng)物及其制品飼喂反芻動(dòng)物，或給畜禽飼喂同科動(dòng)物及其制品；是否執(zhí)行不使用未經(jīng)加工或經(jīng)過(guò)加工的任何形式的動(dòng)物糞便；是否執(zhí)行不使用經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)合成物質(zhì)的飼料。使用的飼料添加劑是否在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中；添加的維生素是否來(lái)自發(fā)芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其它天然物質(zhì)；是否使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素；是否執(zhí)行不使用化學(xué)合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑（包括用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素、激素和微量元素）、化學(xué)合成的開胃劑、防腐劑（作為加工助劑時(shí)例外）、化學(xué)合成的色素、非蛋白氮（如尿素）、化學(xué)提純的氨基酸、轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品等。
c)防疫、疾病和消毒的管理
防疫中可設(shè)CCP點(diǎn)的內(nèi)容包括畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)是否依照《動(dòng)物防疫法》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定做好動(dòng)物疫病的計(jì)劃免疫，并制定書面的免疫程序，進(jìn)行強(qiáng)制免疫；除法定的疫苗接種外，飼養(yǎng)周期不足1年的只允許接受一個(gè)療程的對(duì)抗性獸藥治療；飼養(yǎng)周期超過(guò)1年的，每年多允許接受三個(gè)療程的對(duì)抗性獸藥治療，GAP認(rèn)證是否不使用轉(zhuǎn)基因疫苗。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)中使用過(guò)的藥物清單中是否只使用那些經(jīng)國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)、在國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門注冊(cè)過(guò)的獸藥；是否采用中獸醫(yī)、針灸、植物源制劑和順勢(shì)療法等自然療法醫(yī)治畜禽疾病，當(dāng)采用多種預(yù)防措施仍無(wú)法控制畜禽疾病或傷痛時(shí)，允許在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥，是否必須經(jīng)過(guò)該藥物的停藥期的二倍時(shí)間（如果二倍停藥期不足48h，則必須達(dá)到48h）；是否執(zhí)行不使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對(duì)畜禽進(jìn)行預(yù)防性治療。是否不使用抗生素、化學(xué)合成的抗寄生蟲藥或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑以刺激畜禽生長(zhǎng)。是否不使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導(dǎo)發(fā)情、同期發(fā)情、超數(shù)排卵等）。種畜合群飼養(yǎng)前是否隔離檢疫30天以上并實(shí)施免疫接種和驅(qū)蟲程序。還有導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品藥殘問(wèn)題的所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時(shí)間、療程、護(hù)理方法、停藥期、防疫的控制，消毒劑的種類及使用頻次控制、家禽健康計(jì)劃的實(shí)施等內(nèi)容均可考慮設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。
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三、HACCP體系、GAP要求和有機(jī)認(rèn)證結(jié)合運(yùn)用探討
HACCP體系、GAP要求和有機(jī)認(rèn)證在結(jié)構(gòu)形式上雖有較大差別，三者的控制目標(biāo)和達(dá)到的終效果是相似的，以畜禽養(yǎng)殖中建立HACCP體系、實(shí)施GAP要求和有機(jī)認(rèn)證的結(jié)合應(yīng)用舉例說(shuō)明三者的融合性，畜禽養(yǎng)殖中主要關(guān)注的內(nèi)容有以下幾個(gè)方面：飼養(yǎng)場(chǎng)地選擇及對(duì)周圍環(huán)境的要求；對(duì)飼養(yǎng)過(guò)程設(shè)備的要求和維護(hù)；人員的健康福利要求；死畜禽的處理和廢棄物的管理；畜禽品種的管理；飼料和水的要求；防疫、疾病和消毒的管理；不同畜禽的飼養(yǎng)管理要求；動(dòng)物福利等內(nèi)容。畜禽養(yǎng)殖中建立HACCP體系、推行GAP要求和實(shí)施有機(jī)認(rèn)證，GAP在符合GB/T 20014.6-2005《畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》和專項(xiàng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求、有機(jī)認(rèn)證在滿足GB/T 19630.1 《有機(jī)產(chǎn)品 第1部分：生產(chǎn)》和GB/T 19630.4 《有機(jī)產(chǎn)品 第4部分：管理體系》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，HACCP體系中結(jié)合GMP實(shí)施控制的GAP內(nèi)容和有機(jī)認(rèn)證要求可考慮如下：
a)飼養(yǎng)場(chǎng)地選擇及對(duì)周圍環(huán)境的要求
飼養(yǎng)場(chǎng)所周圍環(huán)境和土地未被污染，場(chǎng)地應(yīng)建在地勢(shì)平坦、干燥、交通方便、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地方；無(wú)有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染；畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)周圍3000米無(wú)大型化工廠、礦廠或其他畜牧污染源，距離學(xué)校、公共場(chǎng)所、居民居住區(qū)不少于1000米，距離交通干線不少于500米；建筑整體布局合理，應(yīng)便于防火和防疫，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)分設(shè)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及糞污處理區(qū)，生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)相對(duì)隔離，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，糞便污水處理設(shè)施和畜禽尸體焚燒爐應(yīng)設(shè)在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處；畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)凈道與污道應(yīng)分開等內(nèi)容。