氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，化學(xué)式為CaCl2。氯化鈣可分為工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣，為無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。無臭、味微苦。氯化鈣吸濕性強，露于空氣中易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈微堿性。
1、用作多用途的干燥劑，如用于氣體的干燥。用作脫水劑。氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精煉劑。是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。用于廢紙加工脫墨。是生產(chǎn)鈣鹽的原料。
6、在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。
