眾所周知，我國茶產(chǎn)業(yè)廣泛分布在貧困地區(qū)，茶樹種植多以農(nóng)戶為主，茶產(chǎn)業(yè)已成為地方特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。尤其是在“振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入”的號召下，通過產(chǎn)業(yè)扶貧是脫貧攻堅(jiān)的“鐵抓手”，從“貧”到“富”，茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)貧困戶增收致富，助力脫貧攻堅(jiān)功不可沒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，某地茶農(nóng)8萬余戶，涉茶人員16萬余人，茶農(nóng)增收近5億元，茶產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)貧困戶增收中發(fā)揮了重要作用。 品質(zhì)茶受歡迎茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級在即 我國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。據(jù)了解，2018年，全國茶葉銷量超過190萬噸，銷售額2600多億元。隨著茶葉消費(fèi)市場不斷升級，古樹茶、有機(jī)茶、高山茶等高品質(zhì)茶葉，越來越受到茶愛好者們追捧。誠然，我國茶葉產(chǎn)量和銷量雖大，但是茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強(qiáng)”的矛盾日益突出，茶產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級。
筆者了解到，市場上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時(shí)間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時(shí)，通過溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級，全力打造好茶品，一方面促進(jìn)了地方農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展，另一方面也可提升茶業(yè)整體質(zhì)量水平，打造更多高品質(zhì)茶，改變茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強(qiáng)”的局面。而在茶葉品質(zhì)提升方面，茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)等茶葉機(jī)械發(fā)揮著不可替代的作用，也讓消費(fèi)者不斷“泡”出更多好茶。
英國的工業(yè)文明造就了立頓這樣口感統(tǒng)一的快餐式茶品，中國的泛現(xiàn)代農(nóng)耕文明延續(xù)著、豐富著中國茶品類繁多的特色。一口鍋、一個(gè)師傅、一種茶顯然不能滿足中國人的需求。 時(shí)代在改變，環(huán)境在改變，認(rèn)知在改變，欲望在改變，唯一不變的是我們對生活品質(zhì)的追求，以及對美好事物的向往。 一碗佳肴迎親朋，三盞好茶酬知己。 中國自古以來飲茶之風(fēng)盛行，并形成了中國的茶文化。當(dāng)我們踏入關(guān)于茶的世界的時(shí)候，茶文化與茶道就成為了我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧５?，每?dāng)我們提起茶文化與茶道的時(shí)候，總感覺兩者非常相像，卻又弄不清哪里不一樣。今天，我們就來好好的聊聊茶文化、茶道是什么，茶文化與茶道之間又存在怎樣的關(guān)系。