我國是世界上重要的茶葉生產(chǎn)國和消費國，也擁有著龐大的茶葉消費市場。隨著人們生活水平的提升，市場對于茶品質(zhì)也提出了越來越高的要求。行業(yè)人士分析認為，企業(yè)要用心做好產(chǎn)品質(zhì)量，其中可對陳舊制茶設(shè)備進行升級換代，并通過先進的茶葉機械，促進茶品質(zhì)提升，才能更好地提高競爭力，贏得廣闊市場，使企業(yè)走得更長久。 茶業(yè)發(fā)展勢頭正勁產(chǎn)業(yè)里也有“致富經(jīng)” 從全球范圍看，茶市場消費空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費市場不斷升級，飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國有近千個產(chǎn)茶縣，上千萬茶農(nóng)，上萬家茶企。茶產(chǎn)業(yè)收獲面積、產(chǎn)銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前，不少地方正在積極培育茶產(chǎn)業(yè)，提升“造血力”。
玉湖炒茶一直依照傳統(tǒng)種植技術(shù)和手工制茶工藝，一代一代的傳承，保證了產(chǎn)品較高的經(jīng)濟價值。2010年，玉湖鎮(zhèn)已將玉湖炒茶生產(chǎn)基地列入鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，將建成炒茶制作體驗中心和茶文化展示區(qū)。 玉湖炒茶無公害的種植技術(shù)和傳統(tǒng)手工制茶工藝充實了我國歷史悠久的茶文化內(nèi)涵。保護和傳承炒茶制作技藝，對研究茶葉生產(chǎn)技藝和發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游，增加農(nóng)民收入，促進集體經(jīng)濟的壯大有重要意義。 所謂炒茶，就是炒作一款品牌茶，能夠方便交易，能夠及時變現(xiàn)的一種買賣關(guān)系，類似于股票交易，低買高賣，就這樣賺錢了。但是，怎么才能確定自己買的價位是低點還是高點呢？這里面的水就比較深了，比海水還深，甚至充滿了滿滿的套路，稍有不慎，滿盤皆輸。
飲茶，是中國人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥數(shù)個，茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富，我們?nèi)裟軐⑵浒l(fā)揚光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下： 第一道：凈手和欣賞器具 也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。 第二道：燙杯溫壺 就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。 第三道：馬龍入宮 把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。 第四道：洗茶 將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。第五道：沖泡把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。 第六道：春風拂面 完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。 第七道：封壺 蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。 第八道：分杯 準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。 第九道：玉液回壺 輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。 第十道：分壺 然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。 第十一道：奉茶 把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。 第十二道：聞香 這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。 第十三道：品茗
