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孜然又名:枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果實外)光滑無毛?；ò攴奂t或白色，長圓形，花期4月，果期5月。孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區(qū)，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。
一、進口食品的清關流程
1、與外商簽訂孜然進口合同；
2、安排孜然預付貨款，外商發(fā)貨；
3、進行孜然進口清關單據預審核，外商準備各種單據；
4、孜然到港之前安排入境報檢工作；
5、孜然到港之后安排報關，海關孜然審價，繳納相關關稅等；
6、安排商檢官員到地點進行孜然進口商檢驗貨；
7、安排孜然送樣或抽樣檢驗，商檢出具衛(wèi)生單據；
8、孜然進口商檢放行，運送目的地。
二、報關：
（1）清關文件請務必準備齊全
（2）海關進行估價（海關審價人員對所申報進口印度孜然到岸價真實性的審查）；
（3）原產地單據準確無誤，可享受區(qū)域特殊優(yōu)惠的,需要將成分標注在單據上；
三、報檢：
（1）承諾書
（2）標簽樣稿
（3）進口印度孜然包裝情況說明
孜然使用禁忌:陰虛火旺者慎服。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
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