月餅工廠離不開風(fēng)淋室
再過一個月又要到一年一度的中秋節(jié)了，中秋節(jié)首先大家想到的是月餅，今天就讓佰倫凈化小蘇跟大家介紹一下月餅是如何生產(chǎn)出來，它又為什么離不開風(fēng)淋室呢？關(guān)于月餅和風(fēng)淋室方面的文章也可以參考網(wǎng)上找的一篇文章：月餅的制作之前須進入“風(fēng)淋間”
近日，佰倫凈化小蘇應(yīng)邀來到廣州某知名品牌月餅廠家，因為這里面的風(fēng)淋室都是由佰倫凈化提供的，所以這些過來工廠順便看一下風(fēng)淋室的使用情況，走進月餅工廠，映入眼簾的是一個外包裝間，已經(jīng)制作好的月餅在這里裝盒、裝箱子運往各個地方。旁邊一間透明玻璃房里，桌子上擺放著各種看似化學(xué)實驗的器材，詢問才知這里是月餅檢測的地方，對每批次的月餅進行抽樣檢查，質(zhì)量不過關(guān)的月餅就會被攔截下來，不會進入市場。
經(jīng)過狹長的走道便來到月餅工廠的核心生產(chǎn)間，任何人在進入生產(chǎn)間前都會被要求帶上帽子經(jīng)過風(fēng)淋室進行風(fēng)淋除塵，才可以進入。在經(jīng)過佰倫風(fēng)淋室進行風(fēng)淋除塵后，我們進入生產(chǎn)間，月餅的制作流程一目了然。一包包蓮蓉拆掉和調(diào)制好的餅皮一起放入機器，一顆顆未成形的月餅塞入金黃流油的鴨蛋，然后被齊齊送入烤箱，17分鐘后取出刷上蛋黃調(diào)制的增色“蛋油”，再烤13分鐘，金黃飽滿、玲瓏浮凸的雙黃白蓮蓉月餅就新鮮出爐啦。“出爐7天之后，月餅會呈 返油 狀態(tài)，此時正是月餅最 肥美 的時刻。”
佰倫風(fēng)淋室部分客戶：旺旺集團，三九藥業(yè)，京東方電子，廣州酒家等。
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