在2001 年，國際標準化組織(ISO)在HACCP 認證基礎(chǔ)上，開始為食品行業(yè)制定可審核的標準，并于2005 年發(fā)布了ISO22000:2005。該標準的目的是為那些需要達到眾多不同全球食品安全要求的企業(yè)，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案內(nèi)容欠缺，ISO 22000:2005 當時并沒有被 GFSI 認可。為了改進內(nèi)容，一些來自大型跨國企業(yè)的專家對 ISO22000:2005 做出了補充，也就是大家所熟知的公共可用規(guī)范(PAS 220:2008)于2008 年生效。
GFSI 認可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時也要求建立一個行業(yè)體系:注重法規(guī)和客戶要求的同時，監(jiān)控兩個標準的整合。在結(jié)合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法規(guī)和客戶要求后，食品安全認證基金會(Foundation for FoodSafety Certification)推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作為食品安全管理的全球基準而通過。該標準一經(jīng)全面實施，F(xiàn)SSC 22000 將成為GFSI 認可的第六項常規(guī)標準。這項舉措將在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購成本并提升一致性，同時提高最終用戶對第三方認證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。
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FSSC 22000 是一項全球性的、可審核的食品安全管理體系標準，結(jié)合了良好操作規(guī)范(GMP)、HACCP 以及其他管理體系要求。FSSC 22000 為食品企業(yè)提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面的要求。此標準在設(shè)計之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過程，無論是直接還是間接和最終產(chǎn)品相關(guān)。它為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實施及審核。
制造商
FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供應(yīng)或計劃應(yīng)產(chǎn)品的食品制造商將受益FSSC22000認證。FSSC22000標準已經(jīng)被全球食品安全認可。
已經(jīng)通過ISO22000認證的食品制造商為了達到FSSC22000標準，只需附加要求的審查。不論這些組織是否以盈利為目的，是否為國營或私營公司。
FSSC 22000大事件
1.截至2010年底，超過35家認證機構(gòu)已經(jīng)成為關(guān)聯(lián)方且該數(shù)字每月增長;
2.為了支持認證機構(gòu)確定正確的范疇，理事會制定了一個對必要要求有進一步解釋的指導文件;
3.年度協(xié)調(diào)日2010年10月28日在阿姆斯特丹舉行，26家認證機構(gòu)參加了活動并為即將參加的認證機構(gòu)提供了寶貴的支持和見解。
4.根據(jù)2011年1月6日公布的GFSI指導文件第六版，食品安全認證基金正在制定《忠誠計劃》和《培訓模塊》。
新版在2018年1月起開始實施，
FSSC22000官方發(fā)布了第4版的國際食品安全和質(zhì)量管理體系認證計劃?；谶^去第3版的成功經(jīng)驗和主要利益相關(guān)方（主要指政府和行業(yè)）的期望，F(xiàn)SSC22000做出了幾個重要的改變，以提高認證計劃的一致性和嚴謹度。
第四版主要的變化點：
1.增加突擊審核的方式（BRC的突擊審核應(yīng)實施多年，敢選擇突擊審核的企業(yè)絕對是值得敬佩，提高了證書的含金量）；
2.引入關(guān)鍵不符合項（這倒沒什么新鮮的，估計超過1個關(guān)鍵不符合項，就審核不通過了）；
3.預防蓄意的產(chǎn)品污染（也就是所謂的食品防護和食品防御，也不算是新要求，ISO22002前提方案的標準中，最后一條就是關(guān)于生物污染和蓄意破壞，只是過往的審核關(guān)注的不夠，難道這要來真的了？）；
4.標準的審核報告（這條跟認證機構(gòu)審核老師寫報告有關(guān)，跟企業(yè)沒什么關(guān)系）；
5.增加新的認證范圍：運輸和存儲、食品服務(wù)/餐飲和零售/批發(fā)行業(yè)。
新版FSSC22000認證計劃提到標準依據(jù)：
1）BSI PAS 222:2011 食品安全前提方案-動物食品和飼料
2）BSI PAS 222:2011 食品安全前提方案-零售
3）ISO9001:2015質(zhì)量管理體系要求
4）ISO 22000:2005 食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求
5）ISO/TS 22002-1:2009 食品安全前提方案-食品 （替代PAS220:2008）
6）ISO/TS 22002-2:2013食品安全前提方案-餐飲
7）ISO/TS 22002-3:2011食品安全前提方案-農(nóng)業(yè)（種植、養(yǎng)殖）
8）ISO/TS 22002-4:2013食品安全前提方案-食品包裝材料（替代PAS223:2011）
9）ISO/TS 22002-6:2016食品安全前提方案-飼料和動物食品
10）NEN NTA 8059:2016食品安全前提方案-運輸和儲存
新版FSSC22000關(guān)注的重點:
1）外包服務(wù)管理（關(guān)注外包服務(wù)的污染風險，新版ISO9001:2015也加強了對外包服務(wù)的管控）
2）人員監(jiān)督管理（關(guān)注人員作業(yè)的規(guī)范性）
3）來料管理（來料風險控制）
4）自然資源管理（動物生產(chǎn)，考慮動物健康和公眾衛(wèi)生）
5）食品防御
6）食物欺詐防范（新內(nèi)容，我此前也未關(guān)注到）
7）產(chǎn)品配方管理（適用于狗和貓的寵物食品生產(chǎn)）
8）過敏原管理