大家是不是都有這樣的體會：市面上賣的水果顏色很鮮艷，看著很好吃的樣子，一口下去都是失望，食之無味，沒有小時候吃的口感好。還記得小時候吃的西紅柿，一嘴下去滿口香。現(xiàn)在因為化學肥料、激素類農(nóng)藥大量施用的原因，人們片面追求高產(chǎn)，細胞被快速拉長，品質(zhì)下降，已經(jīng)很難吃到那種味道了。
農(nóng)作物品質(zhì)除了營養(yǎng)成分和含量外，還追求風味。好的農(nóng)產(chǎn)品色澤味美。風味指人對食物的口感和對食品產(chǎn)生的綜合感覺，包括：嗅覺、味覺、視覺和觸覺。風味物質(zhì)的特點是成分多而含量甚微。
生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要的條件：
1、碳源
（1）秸稈（快速降解）還田是給土壤和作物補碳的最佳途徑。從自然界已存在的有機廢棄物、再經(jīng)過微生物降解成為小分子態(tài)的有機碳。這種有機碳可被植物直接吸收到體內(nèi)。秸稈快速還田最終轉化成有機碳，如葡萄糖、寡糖、氨基酸、維生素、生長素及其衍生物。有機碳能被作物直接利用無需再消耗光能。粉碎后的秸稈，同時補充礦物質(zhì)和地力旺微生物菌劑，充分混拌后深翻到25-30厘米土層，讓粉碎的秸稈與土壤充分接觸，這樣就可以使秸稈在微生物的作用下迅速降解。
（2）葉面噴施有機碳是直接給作物供碳的有效途徑。
2、礦物質(zhì)
作物所必需元素中除碳、氫、氧、氮外都是礦物質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鎂、硫、磷、氯、鐵、錳、硼、鋅等。營養(yǎng)物質(zhì)的需要量遵循少量有效、適量最佳、過量有害的原則。一般來說病蟲害以糖類和氨基酸為食物，當植物體內(nèi)營養(yǎng)不均衡時，會導致光合作用的產(chǎn)物不能及時轉化為纖維素、木質(zhì)素或蛋白質(zhì)等害蟲不愛吃的形態(tài)，碳水化合物含量高的物質(zhì)就是害蟲的美味佳肴。當一些養(yǎng)分低于某一水平時，植物葉片、莖干或者根系容易泄露或散發(fā)出多種化合物，其中含有較多的糖和氨基酸，害蟲、細菌和真菌等被吸引，從而入侵植物，引起病害。
3、有益微生物菌——地力旺
生態(tài)農(nóng)業(yè)為開啟作物的次生代謝準備了足量的碳和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在微生物的幫助下，才能為作物所利用，因為微生物是土壤物質(zhì)流和能量流的推動者。地力旺中富含枯草芽孢桿菌等多種有益菌，有效活菌數(shù)≥20億/毫升，可提高土壤的酶活性、固氮、促進生長、抗病抗蟲、促進次生代謝、促進團粒結構。
4、中草藥制劑
中草藥制劑有安全性高、傳導性好、營養(yǎng)復壯、作用廣譜的作用，除殺菌外，還能修復傷口，補充中微量元素和高能量物質(zhì)。在病害來臨前做好預防，在病害發(fā)生時可高濃度用藥、連續(xù)用藥，不會產(chǎn)生抗藥性。