餐飲燃?xì)獾摹爸悄芑O(jiān)測”是社會信息化的必然趨勢，是當(dāng)代科學(xué)技術(shù)在餐飲產(chǎn)業(yè)安全中的典型應(yīng)用，旨在改善餐飲安全功能，優(yōu)化安全環(huán)境，牢牢把握主動權(quán)。
2017年12月8日，總書記提出，“以推行電子政務(wù)、建設(shè)智慧城市等為抓手，以數(shù)據(jù)集中和共享為途徑，推動技術(shù)融合、業(yè)務(wù)融合、數(shù)據(jù)融合，打通信息壁壘，形成覆蓋、統(tǒng)籌利用、統(tǒng)一接入的數(shù)據(jù)共享大平臺，構(gòu)建信息資源共享體系，實(shí)現(xiàn)跨層級、跨地域、跨系統(tǒng)、跨部門、跨業(yè)務(wù)的協(xié)同管理和服務(wù)?！?
燃?xì)獍踩O(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“線上遠(yuǎn)程實(shí)時監(jiān)測、線下分區(qū)職能保障、用戶動態(tài)查看”三個層次的防護(hù)：
1、線上遠(yuǎn)程實(shí)時監(jiān)測
燃?xì)獗O(jiān)控指揮中心
運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)通過云平臺等科技手段給居民家庭及小餐飲等“九小”場所裝上時刻監(jiān)測燃?xì)鉂舛鹊摹氨亲印?，及時上傳數(shù)據(jù)給燃?xì)獗O(jiān)控指揮中心，宏觀監(jiān)測燃?xì)狻?
2、線下分區(qū)職能保障
職能部門（消防、安監(jiān)、街道辦、管委會）快速反應(yīng)
職能部門（消防、安監(jiān)、住建等）利用數(shù)據(jù)平臺，查看報(bào)警點(diǎn)，快速處置，避免事故發(fā)生和升級。
3、用戶動態(tài)查看
餐飲用戶實(shí)時查看后廚燃?xì)鉂舛戎?
餐飲用戶遠(yuǎn)程聯(lián)動燃?xì)忾y門開關(guān)
燃?xì)庑孤┖螅惋嬂习逋ㄟ^手機(jī)遠(yuǎn)程控制關(guān)閉燃?xì)忾y門，及時通知員工不貿(mào)然進(jìn)店，尋求燃?xì)夤具M(jìn)行專業(yè)的處理。
餐飲廚房燃?xì)獾牟划?dāng)使用往往會在公共密集場所造成比較大的傷亡事故，短暫式、補(bǔ)救式的拉網(wǎng)式排查往往因人力、環(huán)境等主客觀因素影響造成整治不到位、難到位，而新疆面積遼闊，燃?xì)馔话l(fā)事件難以短時間處理。
燃?xì)獍踩O(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)能夠統(tǒng)計(jì)當(dāng)月報(bào)警數(shù)據(jù)分析事故集中地，時間等從而精確、合理地制定整治方案，而PC 端、手機(jī)端的預(yù)警信息使得職能部門及店主心中有數(shù)，繼而從容處理！
