魚(yú)缸過(guò)濾器:海鮮養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)
一、海鮮養(yǎng)殖分類(lèi)和鹽度、溫度、等標(biāo)準(zhǔn)。
名稱(chēng) |
鹽度 |
溫度 |
養(yǎng)殖周期 |
海綿清洗周期 |
養(yǎng)殖方法 |
澳洲龍蝦、龍蝦仔、 |
1.020°- |
16°-18° |
7天-15天 |
10天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器， |
定期喂食，尤其是在長(zhǎng)期銷(xiāo)售 |
東星斑、青石斑、老 |
1.018° |
18° |
3天-5天 |
3天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器 |
斑類(lèi)對(duì)水質(zhì)要求很高，清澈無(wú)污染，并做到一周殺菌（100公斤 |
基圍蝦、白蝦、 |
1.016°- |
16°-18° |
1天-3天 |
2天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器， |
由于蝦類(lèi)極易使水質(zhì)變壞，發(fā)現(xiàn) |
青蛤、蟶子、毛蛤、 |
1.014°- |
10°- |
3天-5天 |
2天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器， |
水溫14°，勤檢查，死亡貝類(lèi) |
桂魚(yú)、鱸魚(yú) |
適量加 |
15°- |
夏天2-3天 |
3天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器 |
每周殺菌一次，100公斤水滴 |
草魚(yú) 胖頭 鰱魚(yú) 黑魚(yú) |
不加鹽 |
15°-18° |
10天-15天 |
3天清洗魚(yú)缸過(guò)濾器 |
一次清洗過(guò)濾棉，由于草魚(yú)特別容易使水混濁，所以每周要定時(shí)清洗。 |
二、海鮮池海鮮保持一天的周轉(zhuǎn)使用量，并做好新舊使用循環(huán)。
三、海鮮員隨時(shí)檢查、挑選死亡的海鮮，蟹、貝、蛙、無(wú)鱗魚(yú)等
后堅(jiān)決不能使用，做好詳細(xì)記錄，交廚師長(zhǎng)處理，每月報(bào)損。
四、 海鮮池的水質(zhì)必須達(dá)到清澈透亮，嚴(yán)格按一層棉、一層活性炭和珊湖礁、再加一層棉的順序清理過(guò)濾保持好周邊的衛(wèi)生清潔。
五、每一組循環(huán)過(guò)濾都必須配備溫度計(jì)，按規(guī)定溫度控制。
六、海鮮員必須具備了解各種海鮮的產(chǎn)地、價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。
七、海鮮養(yǎng)殖員必須懂得每一種海鮮的做法和最佳食用方法。
八、如遇顧客在海鮮池觀看，海鮮員必須主動(dòng)問(wèn)詢(xún)，具備銷(xiāo)售意識(shí)。
九、海鮮員必須保持個(gè)人的形象衛(wèi)生，做到穿戴整齊，整潔。
文章來(lái)源：http://www.klcfilter.com/ 黃貞民-13570963007
