最新版中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析及未來投資戰(zhàn)略研究報(bào)告2016-2021年
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報(bào)告編號(hào)：247577【華研 中商 研究院】
出版日期：2016年3月
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【報(bào)告目錄】
第一章 快餐行業(yè)概述 13
1.1 餐飲行業(yè)概述 13
1.1.1 餐飲業(yè)的定義 13
1.1.2 餐飲業(yè)的分類 14
1.1.3 餐飲業(yè)的成本核算 16
1.1.4 餐飲業(yè)的消費(fèi)方式 17
1.2 餐飲行業(yè)特性分析 19
1.2.1 餐飲業(yè)的基本特征 19
1.2.2 餐飲業(yè)的生命周期 21
1.2.3 餐飲業(yè)的生產(chǎn)要素 22
1.2.4 餐飲業(yè)的技術(shù)特征 23
1.2.5 餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式 24
1.3 快餐行業(yè)概述 25
1.3.1 快餐的定義 25
1.3.2 快餐的特點(diǎn) 25
1.3.3 快餐的分類 26
1.3.4 快餐的地位和作用 26
第二章 2012-2016年中國(guó)餐飲市行業(yè)場(chǎng)分析 27
2.1 2012-2015年年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展統(tǒng)計(jì) 27
2.1.1 2015年中國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額情況 27
2.1.2 2015年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 28
2.1.3 2015年中國(guó)餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 30
2.1.4 2015年中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益統(tǒng)計(jì) 32
2.1.5 2015年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 33
2.1.6 2015年中國(guó)各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 37
2.1.7 2015年1-12月中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展情況 44
2.2 2012-2015年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展分析 44
2.2.1 2015年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 44
2.2.2 2015年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 55
2.2.3 2015年餐飲市場(chǎng)進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代 56
2.2.4 2015年餐飲業(yè)發(fā)展趨向分析 56
2.2.5 2010年中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方向預(yù)測(cè) 58
2.2.6 2021年前餐飲業(yè)將保持高速發(fā)展 63
2.3 2015年中國(guó)快餐行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 63
2.3.1 2015年中國(guó)快餐行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 63
2.3.2 2015年中國(guó)快餐行業(yè)負(fù)債總額統(tǒng)計(jì) 64
2.3.3 2015年中國(guó)快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì) 65
2.3.4 2015年中國(guó)快餐行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 66
2.3.5 2015年中國(guó)快餐行業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 67
第三章 2012-2015年中國(guó)快餐市場(chǎng)分析 68
3.1 2015年中國(guó)快餐行業(yè)門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 68
3.1.1 中國(guó)快餐行業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì) 68
3.1.2 中國(guó)面包類快餐門店數(shù)量 70
3.1.3 中國(guó)漢堡類快餐門店數(shù)量 72
3.1.4 中國(guó)雞肉類快餐門店數(shù)量 73
3.1.5 中國(guó)冰激凌快餐門店數(shù)量 75
3.1.6 中國(guó)便利店快餐門店數(shù)量 76
3.2 2015年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 77
3.2.1 中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 77
3.2.2 中國(guó)面包類快餐市場(chǎng)規(guī)模 80
3.2.3 中國(guó)漢堡類快餐市場(chǎng)規(guī)模 83
3.2.4 中國(guó)雞肉類快餐市場(chǎng)規(guī)模 84
3.2.5 中國(guó)冰激凌快餐市場(chǎng)規(guī)模 86
3.2.6 中國(guó)便利店快餐市場(chǎng)規(guī)模 86
3.3 2015年中國(guó)快餐企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 87
3.3.1 中國(guó)快餐市場(chǎng)企業(yè)格局分析 87
3.3.2 中國(guó)快餐市場(chǎng)品牌格局分析 88
3.4 2012-2015年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展概況況 89
3.4.1 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 89
3.4.2 中國(guó)快餐業(yè)存在問題分析 91
3.4.4 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展策略分析 92
3.5 2012-2015年中國(guó)快餐行業(yè)投資情況 93
3.5.1 2015年中國(guó)快餐市場(chǎng)涌現(xiàn)出投資熱潮 93
3.5.2 2015年康師傅欲開萬家西式快餐連鎖 95
3.5.3 2015年外資快餐企業(yè)投資早餐市場(chǎng) 95
3.5.4 2015年巴西最大快餐企業(yè)設(shè)中國(guó)總部 96
第四章 2012-2015年中國(guó)快餐細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析 98
4.1 西式快餐 98
4.1.1 中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 98
4.1.2 2015年中國(guó)成全球西式快餐發(fā)展最快市場(chǎng) 104
4.1.3 2015年跨國(guó)餐飲企業(yè)紛紛投資西式快餐市場(chǎng) 105
4.1.4 2015年多家西式快餐企業(yè)啟動(dòng)降價(jià)促銷戰(zhàn)略 105
4.1.5 2015年本土與外資西式快餐競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比分析 106
4.1.6 2015年本土西式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分析 108
4.1.7 2015年外資西式快餐經(jīng)營(yíng)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分析 109
4.2 中式快餐 111
4.2.1 2015年中式快餐呈快速擴(kuò)張趨勢(shì) 111
4.2.2 2015年中餐連鎖標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程分析 112
4.2.3 2015年中式快餐發(fā)展SWOT分析 113
4.2.4 2009-2015年中式快餐發(fā)展趨勢(shì)分析 115
4.2.5 2009-2015年中國(guó)中式快餐發(fā)展之路 117
4.3 日式快餐 118
4.3.1 2015年日式快餐業(yè)加快在中國(guó)拓展步伐 118
4.3.2 2015年頂新集團(tuán)進(jìn)軍日式連鎖快餐市場(chǎng) 119
4.3.3 味千(中國(guó))經(jīng)營(yíng)啟示 119
第五章 2012-2015年中國(guó)區(qū)域快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 124
5.1 北京快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 124
5.1.1 2015年北京市餐飲市場(chǎng)概況 124
5.1.2 2015年北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資 124
5.1.3 2015年北京建設(shè)市內(nèi)最大快餐加工廠 125
5.1.4 2015年菲律賓快餐巨頭進(jìn)入北京市場(chǎng) 126
5.2 上海快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 126
5.2.1 2015年上海餐飲消費(fèi)市場(chǎng)情況 126
5.2.1 2012上海舉行中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì) 127
5.2.2 2015年西式快餐走進(jìn)上海加油站 127
5.3 廣州快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 128
5.3.1 2015年度廣州餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析 128
5.3.2 2015年東方既白叫板廣州快餐市場(chǎng) 132
5.3.3 2015年廣州西式快餐啟動(dòng)降價(jià)促銷 133
5.3.4 2015年廣州快餐首設(shè)全國(guó)客服熱線 133
5.4 深圳快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 134
5.4.1 2015年深圳快餐巨頭啟動(dòng)讓利促銷 134
5.4.2 2015年深圳用標(biāo)準(zhǔn)化管理快餐質(zhì)量 135
5.4.3 2015年深圳中式快餐市場(chǎng)三足鼎立 135
5.4.4 2015年外資巨頭投資深圳快餐市場(chǎng) 136
5.5 其他城市快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 137
5.5.1 2015年寧波中式快餐迅速崛起 137
5.5.2 2015年沈陽中式快餐大幅降價(jià) 140
第六章 2012-2015年中國(guó)快餐行業(yè)管理分析 142
6.1 中國(guó)連鎖快餐經(jīng)營(yíng)管理概況 142
6.1.1 快餐行業(yè)管理概述 142
6.1.2 快餐企業(yè)的人事管理 142
6.1.3 快餐企業(yè)的供應(yīng)管理 145
6.1.4 快餐企業(yè)的貨倉管理 147
6.2 中國(guó)快餐連鎖化經(jīng)營(yíng)分析 148
6.2.1 直營(yíng)連鎖 148
6.2.2 特許連鎖 148
6.2.3 自由連鎖 149
6.2.4 直營(yíng)與特許經(jīng)營(yíng)對(duì)比分析 149
6.2.5 連鎖快餐企業(yè)的加盟管理 153
6.3 中國(guó)連鎖快餐配送管理分析 157
6.3.1 中國(guó)連鎖快餐配送中心的建設(shè)思路 157
6.3.2 中國(guó)連鎖快餐配送中心的必要性 157
6.3.3 中國(guó)連鎖快餐配送中心的問題分析 158
6.3.4 中國(guó)連鎖快餐配送中心的建設(shè)途徑 159
6.4 中國(guó)連鎖快餐信息化管理分析 160
6.4.1 連鎖快餐信息化管理介紹 160
6.4.2 連鎖快餐信息化的必要性 163
6.4.3 連鎖快餐信息化建設(shè)原則 167
6.4.4 連鎖快餐企業(yè)信息化的誤區(qū) 169
第七章 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 171
7.1 中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況和趨勢(shì) 171
7.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 171
7.1.2 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的變化趨勢(shì) 171
7.2 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新特點(diǎn) 173
7.2.1 洋快餐與中快餐競(jìng)爭(zhēng)隨行就市 173
7.2.2 餐飲業(yè)的特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 174
7.2.3 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略 175
7.2.4 餐飲業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng) 177
7.2.5 信息化將成為餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)法寶 179
7.3 中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析 181
7.3.1 餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)危機(jī)中“組合”營(yíng)銷分析 181
7.3.2 餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競(jìng)爭(zhēng)力 183
7.3.3 針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的相應(yīng)對(duì)策 190
7.3.4 在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位 193
7.3.5 加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè) 195
7.4 傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 198
7.4.1 中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn) 198
7.4.2 傳統(tǒng)餐飲文化對(duì)餐飲企業(yè)的影響分析 200
7.4.3 餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 201
第八章 2012-2015年快餐行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析 203
8.1 百勝餐飲集團(tuán) 203
8.1.1 企業(yè)基本情況 203
8.1.2 2014年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 205
8.1.3 2015年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 206
8.1.4 2012-2015年企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 206
8.1.5 2015年百勝入股內(nèi)蒙古小肥羊 207
8.1.6 2015年百勝推出成本定價(jià)模式 208
8.1.7 2015年百勝中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張放緩 208
8.2 麥當(dāng)勞 211
8.2.1 企業(yè)基本情況 211
8.2.2 2014年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 211
8.2.3 2015年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 212
8.2.4 2012-2015年企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 213
8.2.5 2014年麥當(dāng)勞將加快中國(guó)發(fā)展速度 214
8.2.6 2015年麥當(dāng)勞與VANCL展開合作 215
8.3 棒?約翰 215
8.3.1 企業(yè)基本情況 215
8.3.2 2015年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 216
8.3.3 2015年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 217
8.3.4 2012-2015年企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 217
8.3.5 2014年棒?約翰出擊體育營(yíng)銷 218
8.3.6 2015年棒?約翰發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 219
8.4 頂新國(guó)際集團(tuán)德克士食品 219
8.4.1 企業(yè)基本情況 219
8.4.2 公司經(jīng)營(yíng)情況 221
8.4.3 公司營(yíng)銷戰(zhàn)略分析 222
8.4.4 2014年德克士店鋪數(shù)量達(dá)1000家 224
8.4.5 2015年德克士發(fā)布2030發(fā)展戰(zhàn)略 224
8.5 味千（中國(guó)）控股有限公司 225
8.5.1 企業(yè)基本情況 225
8.5.2 2014年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 227
8.5.3 2015年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 227
8.5.4 2012-2015年企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 228
8.5.5 2016-2021年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 229
8.5.6 2015年味千中國(guó)店面將增至400家 230
7.6 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 230
8.6.1 企業(yè)基本情況 230
8.6.2 企業(yè)發(fā)展歷程 231
8.6.3 企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 232
8.6.4 企業(yè)發(fā)展新計(jì)劃 232
8.6.5 2014年真功夫推出自由品牌飲料 233
8.6.6 2015年真功夫白領(lǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 234
8.7 麗華快餐 235
8.7.1 企業(yè)基本情況 235
8.7.2 企業(yè)發(fā)展歷程 236
8.7.3 2014年麗華快餐進(jìn)入快餐工廠化時(shí)代 237
8.7.4 2015年麗華成為北京奧運(yùn)快餐提供商 238
8.7.5 2015年麗華快餐獲千萬風(fēng)險(xiǎn)投資資金 239
8.8 馬蘭拉面 240
8.8.1 企業(yè)基本情況 240
8.8.2 企業(yè)發(fā)展歷程 241
8.8.3 企業(yè)營(yíng)銷概況 241
8.8.4 企業(yè)產(chǎn)品特色 242
8.9 深圳面點(diǎn)王 242
8.9.1 企業(yè)基本情況 242
8.9.2 企業(yè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介 243
8.9.3 2015年面點(diǎn)王推出營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)菜單 244
8.9.4 2015年面點(diǎn)王嚴(yán)格控制食品安全 247
8.10 永和大王 249
8.10.1 企業(yè)基本情況 249
8.10.2 企業(yè)發(fā)展歷程 250
8.10.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念 251
8.10.4 企業(yè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介 252
8.10.5 永和大王信息化戰(zhàn)略 253
8.10.6 永和大王發(fā)展戰(zhàn)略分析 254
第九章 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 256
9.1 2009-2015年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 256
9.1.1 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo) 256
9.1.2 餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務(wù) 257
9.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展格局 258
9.1.4 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展重點(diǎn) 260
9.1.5 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展政策 262
9.2 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 264
9.2.1 快餐業(yè)的品牌發(fā)展趨勢(shì) 264
9.2.2 快餐業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 264
9.2.3 快餐業(yè)的消費(fèi)觀念趨勢(shì) 265
9.3 2016-2021年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 266
9.3.1 2016-2021年中國(guó)餐飲市場(chǎng)展望 266
9.3.2 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)門店數(shù)量預(yù)測(cè) 268
9.3.3 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 270
第十章 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)投資分析 273
10.1 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)投資環(huán)境 273
10.1.1 中國(guó)居民餐飲消費(fèi)比例不斷提高 273
10.1.2 中國(guó)外出用餐消費(fèi)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng) 274
10.1.3 中國(guó)家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升 275
10.1.4 2015年前四季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 276
10.2 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 278
10.2.1 快餐行業(yè)的有形風(fēng)險(xiǎn) 278
10.2.2 快餐行業(yè)的無形風(fēng)險(xiǎn) 279
10.2.3 快餐行業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn) 279
10.2.4 快餐行業(yè)的空間性風(fēng)險(xiǎn) 279
10.3 2016-2021年中國(guó)快餐行業(yè)投資策略 280
10.3.1 2016-2021年快餐業(yè)的投資潛力 280
10.3.2 快餐行業(yè)投資的產(chǎn)品開發(fā)策略 281
10.3.3 快餐行業(yè)投資的連鎖經(jīng)營(yíng)策略 283
圖表目錄
圖表 1 餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類 9
圖表 2 餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展 10
圖表 3 餐飲業(yè)態(tài)類型 10
圖表 4 餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 12
圖表 5 快餐食品的特點(diǎn) 20
圖表 6 2002-2015年中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 22
圖表 7 2015年1-12月住宿和餐飲零售對(duì)比情況圖 22
圖表 8 2015年中國(guó)餐飲行業(yè)零售額月度統(tǒng)計(jì) 23
圖表 9 2006-2015年中國(guó)餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 23
圖表 10 2006-2015年中國(guó)餐飲企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 24
圖表 11 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 24
圖表 12 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 24
圖表 13 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 25
圖表 14 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 25
圖表 15 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 26
圖表 16 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 26
圖表 17 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計(jì) 26
圖表 18 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 27
圖表 19 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額情況 27
圖表 20 2006-2015年中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 28
圖表 21 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按注冊(cè)類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 28
圖表 22 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按注冊(cè)類型分分布情況圖 29
圖表 23 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按注冊(cè)類型分從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 29
圖表 24 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 30
圖表 25 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)分布情況圖 30
圖表 26 2015年中國(guó)餐飲業(yè)按行業(yè)分從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 30
圖表 27 2015年中國(guó)按注冊(cè)類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 31
圖表 28 2015年中國(guó)按注冊(cè)類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 31
圖表 29 2015年中國(guó)按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 32
圖表 30 2015年中國(guó)按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 32
圖表 31 2015年中國(guó)各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 32
圖表 32 2015年中國(guó)各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量比例圖 33
圖表 33 2006-2015年中國(guó)各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 33
圖表 34 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 35 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)比例圖 34
圖表 36 2015年中國(guó)各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 37 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 36
圖表 38 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 36
圖表 39 2015年中國(guó)各省份額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 36
圖表 40 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 37
圖表 41 2015年中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)比例圖 38
圖表 42 2015年中國(guó)各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 38
圖表 43 2015年中國(guó)分省市餐飲市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表 44 2015年中國(guó)餐飲企業(yè)百強(qiáng)企業(yè) 46
圖表 45 2015年中國(guó)潤(rùn)餐飲富豪榜 49
圖表 46 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 58
圖表 47 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)資產(chǎn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 59
圖表 48 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)流動(dòng)/固定資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 59
圖表 49 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)負(fù)債總額統(tǒng)計(jì) 59
圖表 50 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)負(fù)債總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 60
圖表 51 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 60
圖表 52 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 60
圖表 53 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)營(yíng)業(yè)成本統(tǒng)計(jì) 61
圖表 54 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)營(yíng)業(yè)成本增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 61
圖表 55 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 61
圖表 56 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 62
圖表 57 2006-2015年中國(guó)快餐行業(yè)限額以上企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 62
圖表 58 2003-2015年中國(guó)快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 63
圖表 59 2003-2015年中國(guó)快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 63
圖表 60 2003-2015年中國(guó)連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 64
圖表 61 2003-2015年中國(guó)連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 64
圖表 62 2003-2015年中國(guó)非連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 64
圖表 63 2003-2015年中國(guó)非連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 65
圖表 64 2015年中國(guó)連鎖與非連鎖快餐門店數(shù)量比例圖 65
圖表 65 2003-2015年中國(guó)面包類快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 65
圖表 66 2003-2015年中國(guó)面包類快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 66
圖表 67 2003-2015年中國(guó)面包類連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 66
圖表 68 2003-2015年中國(guó)面包類連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 66
圖表 69 2003-2015年中國(guó)面包類非連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 67
圖表 70 2003-2015年中國(guó)面包類非連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 71 2015年中國(guó)面包類連鎖與非連鎖快餐門店數(shù)量比例圖 67
圖表 72 2003-2015年中國(guó)漢堡類快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 68
圖表 73 2003-2015年中國(guó)漢堡類快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 68
圖表 74 2003-2015年中國(guó)雞肉類快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 68
圖表 75 2003-2015年中國(guó)雞肉類快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 69
圖表 76 2003-2015年中國(guó)雞肉類連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 69
圖表 77 2003-2015年中國(guó)雞肉類連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 69
圖表 78 2003-2015年中國(guó)雞肉類非連鎖快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 70
圖表 79 2003-2015年中國(guó)雞肉類非連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 70
圖表 80 2015年中國(guó)雞肉類連鎖與非連鎖快餐門店數(shù)量比例圖 70
圖表 81 2003-2015年中國(guó)冰激凌快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 71
圖表 82 2003-2015年中國(guó)冰激凌快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 71
圖表 83 2003-2015年中國(guó)便利店快餐門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 71
圖表 84 2003-2015年中國(guó)便利店快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 72
圖表 85 2003-2015年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 72
圖表 86 2003-2015年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖（value） 73
圖表 87 2003-2015年中國(guó)連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 73
圖表 88 2003-2015年中國(guó)連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 74
圖表 89 2003-2015年中國(guó)非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 74
圖表 90 2003-2015年中國(guó)非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 74
圖表 91 2015年中國(guó)連鎖與非連鎖快餐門店數(shù)量比例圖 75
圖表 92 2003-2015年中國(guó)面包類快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 75
圖表 93 2003-2015年中國(guó)面包類快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 76
圖表 94 2003-2015年中國(guó)面包類連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 76
圖表 95 2003-2015年中國(guó)面包類連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 76
圖表 96 2003-2015年中國(guó)面包類非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 77
圖表 97 2003-2015年中國(guó)面包類非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 77
圖表 98 2015年中國(guó)面包類快餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)圖 77
圖表 99 2006-2015年面包類快餐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（value） 78
圖表 100 2003-2015年中國(guó)漢堡類快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 78
圖表 101 2003-2015年中國(guó)漢堡類快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 78
圖表 102 2003-2015年中國(guó)雞肉類快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 79
圖表 103 2003-2015年中國(guó)雞肉類快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 79
圖表 104 2003-2015年中國(guó)雞肉類連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 79
圖表 105 2003-2015年中國(guó)雞肉類連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 80
圖表 106 2003-2015年中國(guó)雞肉類非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 80
圖表 107 2003-2015年中國(guó)雞肉類非連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 80
圖表 108 2003-2015年中國(guó)冰激凌類快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 81
圖表 109 2003-2015年中國(guó)冰激凌類快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 81
圖表 110 2003-2015年中國(guó)便利店快餐市場(chǎng)規(guī)模（value） 82
圖表 111 2003-2015年中國(guó)便利店快餐市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 82
圖表 112 2006-2015年中國(guó)連鎖快餐企業(yè)市場(chǎng)份額統(tǒng)計(jì)（Value） 82
圖表 113 2006-2015年中國(guó)連鎖快餐品牌市場(chǎng)份額統(tǒng)計(jì)（Value） 83
圖表 114 2015年廣州餐飲市場(chǎng)餐廳數(shù)量 124
圖表 115 2015年廣州餐飲市場(chǎng)餐廳價(jià)位分布 125
圖表 116 2015年廣州餐飲市場(chǎng)熱門餐廳商區(qū)分布 126
圖表 117 2015年廣州餐飲市場(chǎng)熱門搜索菜TOP10 126
圖表 118 中國(guó)主要餐飲業(yè)態(tài)投資收益比較 166
圖表 119 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)餐廳數(shù)量及經(jīng)營(yíng)模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 198
圖表 120 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)美國(guó)市場(chǎng)各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計(jì) 199
圖表 121 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)國(guó)際市場(chǎng)各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計(jì) 199
圖表 122 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)市場(chǎng)各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計(jì) 199
圖表 123 2015年百勝餐飲集團(tuán)全球前25市場(chǎng)排名 199
圖表 124 2015年百勝餐飲集團(tuán)銷售收入及結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 200
圖表 125 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)單間餐廳平均收入 201
圖表 126 2015年百勝餐飲集團(tuán)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況 201
圖表 127 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債表 201
圖表 128 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)利潤(rùn)表 202
圖表 129 2006-2015年百勝餐飲集團(tuán)主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 202
圖表 130 2003-2015年麥當(dāng)勞全球餐廳分布情況 206
圖表 131 2015年麥當(dāng)勞銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表 207
圖表 132 2015年麥當(dāng)勞銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表 207
圖表 133 2006-2015年麥當(dāng)勞資產(chǎn)負(fù)債表 208
圖表 134 2006-2015年麥當(dāng)勞利潤(rùn)表 208
圖表 135 2006-2015年麥當(dāng)勞主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 209
圖表 136 2015年棒?約翰餐廳數(shù)量及經(jīng)營(yíng)模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 211
圖表 137 2015年棒?約翰銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表 211
圖表 138 2015年棒?約翰銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表 212
圖表 139 2006-2015年棒?約資產(chǎn)負(fù)債表 213
圖表 140 2006-2015年棒?約翰利潤(rùn)表 213
圖表 141 2006-2015年棒?約翰主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 213
圖表 142 2003-2015年德克士銷售收入統(tǒng)計(jì) 216
圖表 143 2003-2015年德克士銷售收入趨勢(shì)圖 216
圖表 144 2003-2015年德克士門店數(shù)量及2010年預(yù)測(cè) 216
圖表 145 2003-2015年德克士門店數(shù)量趨勢(shì)圖 217
圖表 146 2015年味千（中國(guó)）餐廳數(shù)量及經(jīng)營(yíng)模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 221
圖表 147 2015年味千（中國(guó)）營(yíng)業(yè)收入分產(chǎn)品情況表 222
圖表 148 2015年味千（中國(guó)）營(yíng)業(yè)收入分地區(qū)情況表 222
圖表 149 2015年味千（中國(guó)）營(yíng)業(yè)收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表 222
圖表 150 2007-2015年味千（中國(guó)）資產(chǎn)負(fù)債表 223
圖表 151 2007-2015年味千（中國(guó)）利潤(rùn)表 223
圖表 152 2006-2015年味千（中國(guó)）主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 224
圖表 153 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司基本信息 238
圖表 154 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司股東信息 238
圖表 155 面點(diǎn)王產(chǎn)品簡(jiǎn)介 239
圖表 156 永和大王產(chǎn)品簡(jiǎn)介 247
圖表 157 2006-2015年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖（value） 263
圖表 158 2009-2015年中國(guó)快餐門店數(shù)量預(yù)測(cè) 263
圖表 159 2009-2015年中國(guó)快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 264
圖表 160 2009-2015年中國(guó)連鎖快餐門店數(shù)量預(yù)測(cè) 264
圖表 161 2009-2015年中國(guó)連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 264
圖表 162 2009-2015年中國(guó)非連鎖快餐門店數(shù)量預(yù)測(cè) 264
圖表 163 2009-2015年中國(guó)非連鎖快餐門店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 265
圖表 164 2009-2015年中國(guó)快餐銷售收入預(yù)測(cè) 265
圖表 165 2009-2015年中國(guó)快餐銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 266
圖表 166 2009-2015年中國(guó)連鎖快餐銷售收入預(yù)測(cè) 266
圖表 167 2009-2015年中國(guó)連鎖快餐銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 266
圖表 168 2009-2015年中國(guó)非連鎖快餐銷售收入預(yù)測(cè) 266
圖表 169 2009-2015年中國(guó)非連鎖快餐銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 267
圖表 170 2006-2015年中國(guó)住宿和餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 268
圖表 171 2006-2015年中國(guó)餐飲消費(fèi)占社會(huì)總消費(fèi)比例增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 268
圖表 172 2001-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費(fèi)性支出 269
圖表 173 2015年中國(guó)各省區(qū)城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費(fèi)性支出 269
圖表 174 中國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例 271
