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資訊詳情
多功能切菜機操作流程及保養(yǎng)
發(fā)布者:leichuang001  發(fā)布時間:2015-03-23 11:52:34

1.用途及特點:

 本機是模擬手工切菜原理,采用三級變速適應1--25mm切絲需要。離心式切片機構完成各種硬菜切片,自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工,可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機關、學校、部隊等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。切片切絲機采用不銹鋼刀具及臺面,具有外形美觀,操作簡單,調(diào)整輕松,維護方便, ,噪音小,高產(chǎn)高效等特點,工作效率高,物料控制精確,切片厚度在1-3mm,切絲切段寬度在1-25mm,能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊,厚薄均勻,質(zhì)量遠遠超過手工,適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工,可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機關、學校、部隊等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。

2.安裝與調(diào)試:

  2.1機器應平穩(wěn)放置在水平的工作場地上

  2.2使用前應對各部位進行檢查,開關及電源線是否因運輸而破損,緊固件是否有松動, 切片機構內(nèi)是否有異物。

  2.3接通電源檢查撥盤轉(zhuǎn)向是否有與所標示方向一致,若不一致,調(diào)整電源線接頭。

  2.4空車運轉(zhuǎn)時不應有沖擊、震動和不正常的聲音。否則應予以檢查,排除后才可使用。

3.維護保養(yǎng)及注意事項:

  3.1各活動部位油孔每班加注10#機油一次,滾動軸承每季度更換一次鈣基潤滑脂,鏈輪及齒輪每班加注機油適量,以不滴落為宜。

  3.2切菜時勿將異物混入菜中以免損壞機件,所切菜要清理泥渣、食鹽等,以免損壞刀具,用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈,保證清潔。

  3.3工作時切勿將手伸入撥盤中或豎刀下面,確保人身安全。

  3.4使用時不要使開關和電機及電源線破損、受潮進水,以免發(fā)生漏電,為保證安全,請在機器的接地標志部位連接地線。

 3.5工作中如果機器聲音不正常時,必須立即停機檢查,待故障排除后,方能繼續(xù)使用。

  3.6工作過程中,如果發(fā)現(xiàn)輸送帶與壓菜帶發(fā)生松動及時調(diào)整張緊螺釘使其張緊,但應注意兩邊的松緊程度一樣,不要讓帶發(fā)生跑偏現(xiàn)象。

 3.7工作中速度變緩應查看三角帶是否松動,適當張緊后再工作,如發(fā)生軸承部位有溢油、過熱或卡阻現(xiàn)象,應加油或更換軸承。

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